piaci mustra babbal, sárgabarackkal

Kis kosarunkkal felszerelkezve újra útnak indulhatunk szombaton. Aztán amikor telepakoltuk minden finomsággal, csak győzzük hazacipelni – főleg ha még néhány cserepes virág is ránk kacsint útközben. Piaci recepttúra kánikulában.

paradicsomos lepény

a tésztája egy tojás apróra vágott hagyma, kevés liszt (lehet búza, tönköly, rozs, hajdina) és víz, szépen kiterüljön magától a serpenyőben annyira legyen sűrű.
A tetején bazsalikom és paradicsom van. Lehet rá sajtot is tenni.

Tilápia vargányával

A tilápia egy afrikai halfajta, a serpenyőben szarvasról való halfilé van. Vajon pirítva érdemes tálalni, nem túl erőteljes de zamatos hal. Vargányát esős idő után a piacokon keressük nem olcsó de 10 deka is már varázslatos ízeket hozhat a konyhába.

Tojásos lepény vargányával

lepény: 1 tojás, liszt, apróra vágott újhagyma, víz

annyi vízzel kell összekeverni, hogy sűrű palacsintatésztát kapjunk.
serpenyőben meg kell sütni mindkét oldalát.

A gombát fokhagymás vajon vagy olajon meg kell párolni. (bármilyen gomba lehet)
és kész is

Ribizlis - mascarponés - zabpelyhes

A tészta: reszelt alma, pehelykeverék és egy kis vaj, amit összegyúrtam és egy kerek sütis formában megsütöttem, közben a mascarponét összeturmixoltam a ribizlivel, hogy maradjanak benne ribizliszemek. A kihűlt alapra rákentem a krémet és betettem a hűtőbe. A tetején fekete ribizliszemek vannak.

Spenótos rizsfelfújt

Paradicsommal töltött tök

A karikára vágott tök belsejét kikanalaztam hagymát aprítottam bele és a paradicsomot keresztbe bevágtam meglocsoltam egy kis olajjal, betoltam közepes lángra a sütőbe a vége felé pici vizet öntöttem alá. kb 25 perc. Aki nem érzékeny tehet rá a vége felé egy kevés sajtot.

Újkrumpli brokkolival

Ebben semmi más nincs mit krumpli, brokkoli, fűszer és olaj.
Én biryani fűszerrel pároltam, ami egy csípős fűszerkeverék. Az olajon megfuttattam a fűszert és beletettem a krumpli és a brokkolit. Kevés ideig lefedtem de hagytam, hogy piruljon is.
Joghurttal egytálételnek is jó de köretnek is ehetjük, akkor is ha már nincs az újkrumplinak szezonja, válasszunk másik fajtát, ami nem szétfővő.

piaci mustra fűszerekkel

Beköszöntött a nyári meleg, (mit meleg, kánikula!),  hűsítő könnyed fogásokra vágyunk. A természet is tudja ezt, már piroslik és feketéllik a ribizli, kis tálcákon ott pihen a málna. A zöldségekről nem is beszélve. Eheti recept-túra pikk-pakk (értsd: gyorsan, egyszerűen elkészíthető egészséges) ételekkel.

Cukkini krémleves

A cukkini mindenhogyan jó, sütve, főzve, nyersen

Spárga fetuccinével

Spárgát, újhagymát, paradicsomot olajon megpároltam a végén kevés balzsamecettel meglocsoltam. Egy éles késsel forgácsokat vágtam le a kemény juhsajtból és azt szórtam a tetejére. Sajt nélkül, szójaszósszal, fetuccine helyett rizstésztával ázsiai jelleget adhatunk az ételnek.

karamelles - kókusztejes eperkrém

Karamellizáltam a cukrot beleöntöttem a kókusztejet majd az eperpürét és végül egy zselatinlapot feloldottam benne. Én sütöttem alá magokat mézzel, ami jó ropogós lett és arra kanalaztam rá de az elhagyható. Így laktózmentes és attól függően milyen magokat és pelyhet sütünk össze mézzel gluténmentes is, méz nélkül pedig vegán is lesz.

Kapros újkrumpli újhagymával

Egyszerű gyors, a krumplikat összevágjuk,tetszés szerint újhagymával összekeverjük és 1-2 csokor kaporral kevés olajjal megöntözzük, picit megsózzuk és mehet be a sütőbe, 170-180 fokon először lefedve majd hagyni hogy megpiruljon megsütni. Húsevők tehetnek hozzá bacont, köretnek is kitűnő de én önmagában is nagyon szeretem.

Zabpelyhes lepény párolt almás eperrel reggelire

Reszelt almát és apróra vágott epret vajon megpároltam. A lepényben pelyhek vannak kevés búzakorpa vaj és egy tojás, annyi almalével kevertem össze, hogy egy sűrűbb palacsintatésztát kapjak, serpenyőben megsütöttem.

Pisztráng pisztáciás zöldborsóval

 
A pisztrángot citrommal a hasában egy kis vajon közepes lángon meg kell párolni. Kevés vízben megpárolt zöldborsót a levével, darált pisztáciával és vajjal összeturmixoljuk és már kész is. Használhatunk olíva vagy más olajat is (dió, mandula, növényi vaj) laktózérzékenységnél.

Egyelőre még itt a facebookon, de hamarosan ez is elérhető lesz.

piaci mustra hallal és meggyel

Időjárás, vízkár, jégkár ide vagy oda, szépen sorban „érkeznek” a gyümölcsök. Ha csütörtök, akkor piaci séta, ötletek vásárláshoz és főzéshez.

Piaci mustra minestronéval és gombával

Érdemes már készíteni a listát arról, miket fogunk vásárolni hétvégén a piacon. Összeszedtük, hogy a héten mire érdemes figyelni, milyen új zöldség, gyümölcs van, s abból mit lehet készíteni. Recepttúra tej- és gluténérzékenyeknek, vegáknak is.

Piaci mustra eperrel és borsóval

Lassan búcsúzunk az epertől, még piroslik itt-ott a standokon, de már nem sokáig, ebbe az eső is besegít sajnos, így amíg még lehet epret eperrel eszünk – hagyma helyett is akár. Körbenéztük a hétvégi vásárlás előtt. Egyszerű és különleges receptek (tej- és gluténmentes tippekkel).